Masakan Sunda Asli Yang Perlu Dicoba!

Tanah Sunda memang terkenal dengan beragam pilihan kuliner yang dimiliki, mulai dari cemilan sampai dengan menu utama. Tak jarang beberapa nama makanannya mengambil dari nama-nama daerah identik di tanah Sunda seperti batagor Bandung, Mie Kocok Bandung, Soto Bandung dan lainnya. Selain itu, tidak sedikit inovasi makanan baru datang dari tanah Sunda dan menjadi terkenal di dunia kuliner Indonesia. Salah satu diantaranya adalah seblak. Anda juga tentu sudah tidak asing lagi dengan menu masakan berikut ini. Ini dia masakan Sunda asli yang sayang jika Anda lewatkan.

1. Karedok

Masakan Sunda satu ini terdiri dari sayuran mentah yang disiram dengan saus kacang yang dicampur air asam dan gula jawa serta bumbu-bumbu lainnya seperti cabai, bawang putih, kencur dan terasi. Sayuran yang umum digunakan untuk membuat karedok antara lain mentimun, tauge, kacang panjang, kol dan terong bulat serta tambahan daun kemangi untuk menambah aroma karedok. Selain perpaduan sayuran dan saos kacang yang menyegarkan lidah, menu masakan tradisional ini tepat sekali menjadi pilihan Anda yang seorang vegetarian atau sedang dalam program diet.

2. Lotek

Sebagian orang pasti sulit membedakan antara lotek dengan gado-gado. Berbeda dengan karedok, lotek terbuat dari sayuran yang sudah matang. Memang tidak jauh berbeda dengan gado-gado, yang membedakannya yakni selain ditambah gula merah, bumbu kacang sebagai saus untuk lotek ini juga ditambahi tempe yang dihaluskan Bersama bumbu rempah lainnya yang membuat tekstur bumbu kacang masakan Sunda ini jauh lebih kental.

3. Sate Maranggi

Masakan sunda sejenis sate yang dengan mudah ditemui di daerah Jawa Barat ini biasanya dibuat dengan daging ayam atau daging sapi. Namun, yang membedakan sate maranggi dengan sate lainnya terletak pada proses pembuatannya. Sebelum di bakar, daging sate terlebih dahulu di rendam di dalam bumbu rempah agar meresap. Untuk itu, dalam penyajiannya sate ini tidak lagi memerlukan saus pendamping seperti bumbu kacang seperti sate pada umumnya.

4. Nasi Timbel

Olahan nasi ini adalah salah satu masakan Sunda asli. Nasi timbel, berbeda dengan nasi liwet, ciri khas nasi ini terletak pada daun pisang sebagai pembalutnya. Hidangan ini juga biasanya disajikan lengkap bersama lauk lainnya seperti tempe, tahu, ayam goreng, ikan asin, sambal terasi dan lalapan.

4 Kue Basah Tradisional Paling Dicari

Bukan hanya kaya akan kuliner yang sering dijadikan menu utama seperti lauk dan olahan nasi, Indonesia juga memiliki berbagai macam pilihan cemilan seperti kue tradisional dari setiap daerah yang berbeda. Berikut ini rangkuman kue basah tradisional paling diminati karena rasanya yang enak dan cara membuatnya yang terbilang mudah.

1. Kue Lumpur

Kue basah tradisional yang berbahan dasar kentang sebagai campurannya ini mempunyai ciri khas kismis yang di taruh diatasnya. Selain kentang, bahan lain yang digunakan di dalam pembuatannya antara lain tepung terigu, santan dan telur. Kue lumpur memiliki tekstur yang lembut di luar dan sedikit kering pada bagian luarnya.

2. Bolu Kukus

Seperti Namanya, proses pembuatan bolu ini memang tidak di panggang melainkan di kukus. Disajikan dalam cetakan khusus bolu kukus, bagian atas bolu akan mengembang seperti bunga. Anda pun dapat menambahkan pewarna untuk mempercantik tampilan bolu sekaligus memberi rasa dengan menambahkan essence cokelat, stroberi atau pandan.

3. Kue Cubit

Beberapa orang meyakini bahwa nama kue ini berasal dari proses pembuatannya yang dicubit. Karena bahan adonan kue  dimasukkan ke dalam cetakan-cetakan kecil untuk dimasak. Setelah matang, pedagang kue dengan rasa manis ini akan ‘mencubit’ kue-kue tersebut menggunakan alat pencapit untuk mengambilnya dari cetakan. Dari sanalah istilah ‘kue cubit’ berasal. Kue lezat satu ini sudah mengikuti perkembangan zaman dengan berbagai macam varian rasa  yang menjadi inovasi para penjualnya. Bukan hanya diberi taburan keju atau meses, sekarang ini kue dengan banyak bentuk ini pun memiliki banyak varian topping seperti greentea, oreo sampai dengan toblerone.

4. Kue Cucur

Kue cucur, kue basah tradisional ini dibuat dengan cara di goreng sehingga menghasilkan tekstur kue  garing dan berserat di sekitar pinggirnya dan kenyal dan mengembang di bagian tengah. Adonan kue biasanya terbuat dari tepung beras ini juga dicampur dengan gula merah agar menghasilkan warna kue yang cokelat kemerahan serta untuk memberikan rasa manis pada kuenya.

Makanan Daerah Asli Indonesia yang Bikin Batal Ke Luar Negeri

Siapa yang setuju jika Indonesia memiliki makanan daerah yang punya cita rasa sangat lezat? Setiap daerah di Indonesia punya berbagai macam makanan yang selalu bisa membuat betah tinggal di sini. Dari Sabang sampai Merauke, masing-masing selalu ada ciri khas makanan patut dan wajib buat dicoba. Nah, alih-alih ke luar negeri mending traveling ke seluruh daerah Indonesia saja supaya bisa mencicipi banyak makanan lezat. Nah, apa saja rekomendasi makanan yang bisa dicoba? Cek di bawah berikut!

1. Ayam betutu

Destinasi makanan daerah pertama ada di Bali, yaitu ayam betutu. Ayam ini sudah sangat terkenal kelezatannya bahan di lidah orang asing pun. Punya rasa pedas dan gurih karena percampuran antara rempah-rempah asli Bali dengan bumbu-bumbu lainnya membuat makanan satu ini sangat diminati banyak orang.

2. Bubur tinutuan

Dikenal dengan nama lain, yaitu bubur mana. Bubur satu ini berbeda dengan bubur lainnya karena rasanya yang cenderung datar, bubur ini punya rasa yang kaya. Isinya antara lain sayuran, ikan, dan lauk nabati. Makanan daerah asal Manado ini bakal buat Anda susah move ke bubur-bubur lainnya.

3. Gohu ikan

Dikenal juga sebagai sashimi, makanan daerah Ternate ini berbahan dasar ikan tuna yang dicampur dengan bumbu campuran garam, perasan lemon dan juga kemangi. Kemudian dilumuri tumisan dari minyak kelapa, bawah merah dan cabe rawit. Dan terakhir ditaburi dengan tumbukan kacang tanah goreng.

4. Papeda

Ingin merasakan makanan daerah Irian Jaya? Anda bisa coba papeda sebagai pilihan makanan tepat. Papeda merupakan bubur yang terbuat dari sagu dan disajikan dengan kuah ikan tongkol yang berbumbukan kunyit. Walau  rasanya yang tawar tapi kandungan serat dan nutrisinya sangat tinggi dan juga rendah akan kolesterol.

5. Gulai belacan

Anda pecinta seafood? Cobalah mencicipi makanan dari daerah Riau, yaitu gulai belacan. Menggunakan bahan seafood seperti udang dan lobster sebagai sebagai bahan utamanya. Kuahnya berasal dari bumbu terasi dan sayuran biasa. Pecinta terasi dan seafood harus mencobanya!

4 Kuliner Indonesia yang Wajib Dicicipi Sekali Seumur Hidup

Seiring dengan berkembangnya zaman, banyak makanan khas negara lain yang masuk dan menginvasi makanan di Indonesia. Seperti burger, pizza, pasta, pastry, dll yang membuat banyaknnya kuliner Indonesia tersaingi. Tetapi ada beberapa kuliner Indonesia yang masih tetap bisa bertahan hingga saat ini dan masih banyak pedagang yang menjualnya. Bahkan ada beberapa yang mendunia karena rasanya yang sangat lezat. Berikut ini ada beberapa rekomendasi makanan asli Indonesia yang wajib dicicipi setidaknya sekali seumur hidup.

1. Nasi Jamblang Cirebon

Nasi ini adalah makanan yang bersal dari daerah Cirebon, Jawa Barat. Tepatnya berasal dari desa Jamblang. Tetapi sama sekali tak ada hubungannya dengan pohon jamblang ya. Nasinya terdiri dari nasi putih, sambel goreng, tahu, sayur, paru-paru, semur hati, daging, perkedel, telur dadar, sate kentang, semur ikan, tempe dan telur sambal goreng. Awal sejarahnya adalah nasi jamblang ini diperuntukan untuk para pekerja zaman Belanda yang bekerja untuk membangun jalan raya Deandles dari Anyer ke Panarukan. Kuliner Indonesia yang punya rasa campur aduk ini wajib untuk dicicipi.

2. Nasi kapau

Nasi kapau atau biasa dikenal dengan nama nasi ramer khas Kapau, Tilatang, Agam Sumatera Barat ini terbuat dari nasi putih, sambal, cubudak, gulai tunjang, gula babek, gulai cancang, dan gulai sayur. Dan yang menjadi ciri khas kuiner Indonesia ini adalah gulai nangkanya. Gulai nangka adalah gulai yang dimasak dengan santan dan cenderung encer dan lengkap dengan kacang panjang, rebung, kol, pakis, jengkol, gulai usus dan campuran telur ayam dan tahu yang dimasukan kedalam usus sapi. Biasanya disajikan juga dengan ayam goreng sebagai pendamping.

3. Nasi liwet

Nasi liwet memang sudah terkenal sudah sebagai salah satu kuliner Indonesia paling terkenal tetapi jangan sampai melewatkan nasi liwet asal solo ini. Apa bedanya? Nasinya memiliki tekstur yang agak pulen dan punya rasa gurih karena campuran santai kelapa. Dimasak bersama santan sampai setengah matang kemudian dikukus sampai matang seperti memasak nasi biasa. Disajikan bersamaan dengan opor ayam, pindang, sayur, dan labu siap dan juga dibungkus dengan daun pisang sehingga aroma menjadi sedap alami.

4. Nasi krawu

Kuliner Indonesia selanjut yang harus dicicipi adalah nasi krawu asal Gresik. Krawu berasal dari kata krawuk yang berarti mengambil dengan tangan. Karena kebanyak penjual menyiapkan dan menyajikan makanan ini dengan menggunakan tangan. Nasinya dilengkapi dengan 3 jenis serungdeng, yaitu serundeng kuning dengan cita rasa manis, serundeng dengan rasa pedas, dan serundeng hitam yang punya rasa gurih.

5 Jajanan Tradisional Khas Jawa Ini Tak Ada Gantinya

Jika berbicara tentang kuliner Indonesia tentu tidak ada habisnya, sebab banyak sekali macam dan ragam kuliner yang disajikan dari seluruh nusantara tak terkecuali jajanan tradisional akan tetapi seiring berjalannya waktu kuliner-kuliner tersebut sudah mulai susah untuk dicari dan didapatkan. Seperti kalah tenar dengan makanan ala barat yang banyak bertebaran di Indonesia. Tetapi, tentunya jajanan tradisional memiliki kenangan tersindiri, Seperti jajanan khas Jawa yang tak punya gantinya.

1. Arem-arem

Arem-arem adalah jajanan tradisional yang berasal dari kebumen. Bentuknya mirip dengan sushi asal Jepang. Bedanya, jika sushi berisikan irisan daging ikan mentah, arem-arem menggunakan daging ayam yang sudah matang dan dihaluskan dengan sambal. Jajanan ini disajikan menggunakan bungkus daun pisang dan paling nikmat dimakan saat dalam keadaan masih panas.

2. Kue coro bikan

Jajanan tradisional ini bentukanya mirip dengan bunga yang sudah mekar yang dicampurkan dengan pewarna merah yang membuatnya terlihat lebih enak untuk disantap.

Biasanya, kue ini disajikan ketika sedang ada hajatan pernikahan. Bahannya dibuat dari tepung yang dicampur dengan gula pasir, santan, dan pewarna.

3. Lumpia

Ketika mampur ke Semarang jangan lupa untuk membeli jajanan tradisional satu ini. Lumpia asli Semarang memang tak ada yang dapat menggantikan. Isi dari lumpianya adalah sayuran, suwiran danging ayang atau hewan laut. Lumpiah juga ada jenis, yaitu lumpia basah dan lumpia kering. Dua-duanya sama-sama enak kok, tergantung selera saja.

4. Wajik

Jajanan manis satu ini sangat terkenal di Jawa. Biasanya disajikan ketika ada acara pernikahan. Wajik terbuat dari beras kertan yang dicampur bersama dengan santan dan gula jawa. Rasanya? Sekali gigit benar-benar membuat ketagihan. Biasnya wajik juga disajikan dengan kertas berwarna merah, kuning, atau putih.

5. Gethuk

Gethuk merupakan jajanan asli Indonesia yang sangat lembut dan sangat mengenyangkan. Banyak ditemu di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta dan bisanya dijual di pasar-pasar tradisional atau di pinggiran jalan. Gethuk ini terbuat dari singkong yang dihaluskan lalu dicampur bersama  gula dan pewarna.

4 Makanan Enak Saat Musim Hujan Tiba

Saat musim hujan tiba, perut memang selalu lapar karena hawa dingin dan lembab. Kita pasti ingin menyantap makanan enak dan hangat yang bakal dinikmati saat hujan turun didekat jendela sambil selimutan dan menonton TV. Saat dingin juga kita membutuhkan asupan yang berbeda. Biasanya kita menginginkan makanan yang pedas dan gurih. Makanan yang panas jauh lebih nikmat untuk dimakan karena mampu memberikan kehangatan kepada tubuh kita. Berikut ini beberapa menu makanan enak kala hujan yang bisa Anda nikmati!

1. Mie rebus

Siapa orang Indonesia yang tak menyukai mie? Hampir semua orang Indonesia sangat menyukai makanan enak ini. Mau di rebus atau di goreng sebenarnya dua-duanya sangat nikmat dan untuk disantap. Anda bisa menikmati mie instan atau pun mie seperti mie kwetiau, miso, hingga ramen. Yang penting hangat dan gurih. Jangan lupa untuk menyajikannya dnegan bakso, telur, ayam, dan sayur. Atau jika Anda pencinta bawang tambahkanlah bawang merah, putih dan bawang daun.

2. Martabak

Ketika hujan turun, maka nafsu makan akan bertambah dan menginginkan makanan enak. Martabak bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menemani Anda. Jka Anda sedang menginginkan martabak yang gurih bisa memilih martabak telur tapi jika menginginkan yang manis-manis bisa pilih martabak manis. Saat ini juga banyak pedangang martabak yang menyajikan martabak dengan berbagai macam toping.  

3. Sup

Karena hujan yang dingin, Anda pastinya menginginkan semangkuk sup gurih yang sapat menghangatkan tubuhkan? Anda dapat membuat sup ayam atau makanan tradisional lainnya yang berkuah dan penuh dengan rempah-rempah yang kaya akan rasa  sebagai pendamping Anda di kala hujan. Sensasi rasanya bakal membuat Anda merasa ketagihan.

4. Gorengan

Hmm, gorengan adalah makanan enak yang wajib ada pas hujan. Ada macam gorengan yang bisa dicoba, seperti bakwan, tahu ubi, pisang, Paling enak ketika gorengan baru saja diangkat dari wajannya karena masih panas dan bakal tambah enak saat disantap. Makannya gorengan dengan cabai dan dengan ditemani secangkir kopi.

5 Menu Buka Puasa Tradisional Ala Indonesia

Menyambut bulan puasa yang sebentar lagi akan tiba, sudah banyak sekali persiapan yang dilakukan oleh umat muslim untuk menyambut bulan yang suci ini. Bulan ramadhan identik dengan berbagi makanan tradisional yang selalu hadir menemani sebagai menu buka puasa. Menu makanan tersebut berasal dari berbagai macam daerah dengan keunikan rasa makanannya masing-masing. Misalnya beberapa makanan untuk berbuka puasa di bawah ini!

1. Bubur kampiun

Bubur ini adalah menu buka puasa yang berasal dari daerah Minangkabau. Menu ini selalu hadir sebagai makanan iftar. Banyak orang menyebutnya dengan panggilan bubur campur karena isiannya yang banyak dan lengkap. Rasanya manis karena terdiri dari bubur sumsu, kolak ubi, pisang, candil, bubur delima, dan ketan hitam. Karena rasanya ini juga bukan hanya orang Minangkabau saha yang menyukainya tetapi juga  banyak orang.

2. Sate susu

Dari pulai dewata juga memiliki menu buka puasa yang tak kalah lezatnya. Di Bali ada sate yang disebut sate susu. Ehh, bukan dari susu ya tapi maksudnya sate yang terbuat dari bagian susu sapi. Bisanya makanan ini dibumbui dengan bumbu khas Bali. Jangan khawatir karena banyak pedagang yang menjualnya di pasar-pasar saat menjelang berbuka.

3. Ketan bintul

Ada menu buka puasa dari Serang yang patut Anda coba, yaitu ketan timbul. Sajian ini selalu hadir saat ramadhan tiba dan menjadi salah satu makanan yang paling wajib untuk dicoba. Rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas jadi cocok dibuat sebagai sajian berbuka.

4. Jojokong

Orang Lampung pasti sudah tidak asing lagi dengan menu makanan jojokong. Jojokong adalah menu khas Lampung yang biasa dijadikan sebagai menu untuk berbuka puasa. Rasanya mirip dengan bubur sumsum dengan rasa manis dan gurih percpmuran antara gula merah dan santan. Jojokong ini adalah menu warisan Tionghoa yang selalu jadi favorit saat puasa.

5. Bongko kopyor

Bongko kopyor adalah sajian ala kota Gresik yang sangat mudah untuk ditemui di bulan ramadhan. Tak berbeda jauh dengan kue tradisional lainnya, tetapi kue ini memiliki tampilan yang lebih mewah karena isinya lengkap. Terdiri dari tepung terigu, kelapa muda, nangka, roti tawar.